"Сладкие блюда долгое время оставалось привилегией для избранных,
                                                      но немного сахара или меда не преминуло обогатить даже простую кухню.
                                                      Это происходило экономно, не каждый день. В ( Read more... )

Покупая торт для новогоднего стола или еще за месяц до праздников колдуя над английским рождественским кексом или немецким штоленом,  даже не подозреваем, какие глубокие исторические корни у европейских традиций праздничной сладкой выпечкиПраздничная выпечка чаще всего представляет собой тесто, обогащенное цукатами, сухофруктами, орехами и специями ( Read more... )

 Боюсь, что нынешние принцессы, мамины -папины или бабушкины -дедушкины,  уже в нежном возрасте  интересуются не сладостями, а собственными линиями и формами, для которых сладости считаются вредными ( Read more... )

                        Из подслушанного разговора 2-х  дам у магазина:
                        "Опять покупала свежие  бискотти?!-  Да мой гурман не переносит запах коробки!
                        -Небось забыл, как в детстве выдавали по воскресеньям одну штуку,
                          растягивая купленные на Рождество аж до Пасхи?!" ( Read more... )

   Посвящается  Люде,  навсегда оставшейся в памяти пионервожатой

Пирог с луково- виноградной начинкой. Изящное сочетание соленого и  сладкого. Гастрономические Инь и Янь.
Завершающийся осенний сезон позволяет сознательно приобщиться к удивительному вкусовому сочетанию, которое любим в наших национальных кухнях, порой  не  отдавая себе отчет.


( Read more... )

                                 
«Гей, славяне, гей, славяне! / Будет вам свобода, /
                              Если только ваше сердце / Бьётся для народа…»                                                              (славянская патриотическая песня ( Read more... )

"Плачущим" октябрьское южноитальянское небо было буквально за пару- тройку часов до момента съемки ингредиентов осеннего пирога, рецепт которого предлагаю под катом.


( Read more... )

                                 "У женской груди скрещиваются любовь и голод."
                                                                                       Зигмунд Фрейд
Если уж пошел разговор о женской груди, в его разрезе смотрите на фото двух  пирожных под названием НаслаждениеТем более, что идея этого южноитальянского десерта ( Read more... )

                                            "В Неаполе редко идет снег..."
                                            (из книги La neve del Vesuvio автора Raffaella del Caprio )Возможно, в 30- 40 годах, о которых идет речь в книге, цитируемой в эпиграфе,  снег были редкостью ( Read more... )

                                              "Здесь нужно растить детей"
                                              (первый коммент френдочки-миланки по приезду в Южную Италию)

Есть такой итальянский фильм Benvenuti al Sud , который является римейком французского Бобро поржаловать, хорошо знакомого русскому зрителю ( Read more... )